Name: Bio Smokva - BioBalkan
SKU: BB1S2004
Price: 32.55 CHF
Availability: OutOfStock

Beschreibung

Ganze Früchte, purer Genuss

Wer unsere Bio Smokva isst, wähnt sich unter einem Feigenbaum, von dem man gerade eine reife Feige gepflückt hat. Smokva ist in vielen Sprachen des Balkans die Feige – und bei uns ein purer Fruchtaufstrich ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffen. Unsere Smokva kommt aus der Herzegowina, einem mediterranen Landstrich hinter der Adria-Küste, und wird aus ganzen, grünen Früchten, mitsamt der Schale, eingekocht. Das unvergleichliche Ergebnis: Das Feigenmus ist von Natur aus angenehm süß mit leicht herb-bitteren Noten und beglückt mit Feigenstücken. Macht Freude als Brotaufstrich, als Begleiter zum Käse, oder in der Küche.

Der Geschmack der Adria

Wer kennt und liebt sie nicht, die dalmatinische Küste in Kroatien? Wer aber hat sich schon einmal auf die Reise ins mediterrane Hinterland, die Herzegowina, gemacht? Die eine oder andere Pilgerin war vielleicht in Međugorje, einem Wallfahrtsort, aber haben Sie die karstige Region schon einmal richtig erkundet? Wir lieben die Gegend mit ihrer Hauptstadt Mostar – und von dort kommt auch unsere Smokva. Die Kooperative EkoLife um Damir Radić hat auf unsere Initiative begonnen, Bio-Feigen zu kultivieren und in Handarbeit zu verarbeiten. Das Neretva-Tal und die umliegenden Gebirge sind reich an Feigen, Granatäpfeln und Zitrusfrüchten – und in Zukunft hoffentlich noch weiteren mediterranen Produkten von BioBalkan.

Unsere soziale Verantwortung

Bei uns geht’s nicht nur um gutes Essen: Das Team von BioBalkan hat es sich zur Aufgabe gemacht, dort zu produzieren, wo die ländliche Armut ausgeprägt ist und Arbeitsplätze rar sind. Dabei orientieren wir uns an den Nachhaltigen Entwicklungszielen der Vereinten Nationen und den Fairtrade-Prinzipien. So achten wir darauf, dass vor allem benachteiligte Frauen Beschäftigung finden – zu fairen Bedingungen. Wir helfen beim Aufbau von Know-how und bei Investitionen sowie bei der Umstellung auf Bio-Produktion, oder wie bei unserer Feigenmarmelade, einer Kooperative von Kriegsveteranen. Lesen Sie hier, mit welchen Herausforderungen unsere Bio-Pioniere zu kämpfen haben und was Bio am Balkan bedeutet.

Immer gut, ob süß, ob salzig

Wer eine fruchtige und herb-süße Marmelade ohne Zuckerzusatz sucht, wird mit unserem Feigenmus ihr Glück finden. Ein Stück frisches Brot, ob knuspriges Sauerteigbrot oder resches Weißbrot, und etwas Mascarpone, werden mit unserer Bio Smokva zu einem schlichten Genuss. Wenn wir schon beim Frühstück sind: In Porridge oder Müsli macht sich unser Feigenmus natürlich auch hervorragend. Freilich empfiehlt sich unsere Feigenkonfitüre, ähnlich wie unser Pflaumenmus Sljiva, auch zum Kochen, etwa zum Füllen von Mehlspeisen wie Buchteln, Palatschinken oder Strudeln. Wenn man dem Balkan ganz treu bleiben möchte, probiere man es mit Salčići, knusprig-süßen Taschen aus Blätterteig.

Zusätzliche Informationen

Gewicht	2.37 kg
Zutaten	Feigen* 100 % *aus Bio-Landwirtschaft
Zusatzstoffe	Ohne Konservierungsmittel
Haltbarkeit	Durch Pasteurisierung für mindestens 12 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren.
Lagerung	Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von wenigen Tagen verzehren.