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Bio Mackalo
Unser schärfstes Glas: Sonnengereifte Tomaten, im Holzherd zu einem intensiven Mus geschmort – und mit runden Pfefferoni aufgepeppt.
✓ Für die Freunde echter Schärfe
✓ Wunderbar Dip, Grillsauce oder Würze
✓ Ohne Zuckerzusatz
✓ 100% bio
✓ Vegan
Inhalt: 200 g
CHF 7.90
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CHF 39.50 / kg
Ab 6 Stück 10% Ersparnis
Lieferzeit: 2–3 Tage
Inkl. 2,6% MwSt.
Beschreibung
Jetzt wird es richtig scharf!
Für unseren Mackalo [sprich: Matskalo] werden die sonnengereiften Tomaten der alten Sorte Jabučar [Jabutschar] im Rohr eines Holzherds geschmort, händisch enthäutet und zu einer molligen Sauce eingekocht. Für den gehörigen Pfiff in jedem Glas sorgen ein paar kleine gelbe, orange oder rote Pfefferoni, die in Südserbien Džinke [Dschinke] genannt und als Ganzes mit eingelegt werden.
Aber Achtung: Mackalo ist nichts für schwache Nerven – und wird im Lauf der Zeit sogar noch schärfer.
Manufaktur mit Verantwortung
Die Rose vom Berg Radan, so heißt die kleine Manufaktur, die seit 2018 mit uns entstanden und gewachsen ist. Bis zu 40 Frauen arbeiten je nach Saison dort und kochen für BioBalkan auf ihren Holzherden nicht nur unseren Bio Mackalo, sondern auch noch andere pikante und süße Aufstriche. Viele von ihnen waren langzeitarbeitslos oder sind alleinerziehend – für sie ist das Social Business Radanska Ruža nicht selten der erste Arbeitgeber, das erste eigene Einkommen. Einige stammen von den Bauernfamilien, die mit uns auf Bio-Landwirtschaft umgestellt haben – und nun das knackige Gemüse liefern, aus denen unsere pikanten Gemüseaufstriche entstehen.
Pikante Vorspeise oder Geheimzutat
Mackalo ist im kulinarischen Alltag universell einsetzbar, sofern man es grundsätzlich etwas feuriger mag. Es kommt aber immer auf die Dosis an. Als Antipasto, das man einfach so löffelt, sorgt Mackalo für das gewisse Etwas in einer Auswahl verschiedener Vorspeisen. Wie Ajvar oder Pinđur ist unsere schärfste Sauce natürlich stets eine willkommene Ergänzung zu jeder Grillage. Ein paar Esslöffel davon machen sich auch gut als Ergänzung in Nudelgerichten, wenn es mal etwas pikanter sein darf.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.36 kg |
|---|---|
| Zutaten | Tomaten (84,5 %)*, Paprika (8,5%)*, Sonnenblumenöl (5,5%)*, Salz 1,5% |
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz. |
| Haltbarkeit | Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren. |
| Lagerung | Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. |
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Brennwert | 408/97,51 kJ/kcal |
| Fett | 5,62 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,23 g |
| Kohlenhydrate | 7,92 g |
| - davon Zucker | 1,29 g |
| Eiweiß | 0,88 g |
| Salz | 2,45 g |
Allergene
Der Bio Mackalo enthält keine Allergene und ist von Natur aus vegan und glutenfrei.
36 Bewertungen für Bio Mackalo
Produkt bewerten
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Martin (Verifizierter Käufer) –
Einfach ein Genuss! Ein Muss für jeden, der es etwas schärfer liebt!
Alois S. (Verifizierter Käufer) –
Nicht ganz so cremig, wie das übrige Zeugs von BioBalkan.
Guter Ketchup-Ersatz.
Heidi (Verifizierter Käufer) –
Das kaufe ich immer für meinen Freund, der liebt scharf!!
Viktoria (Verifizierter Käufer) –
Super Konsistenz, super Geschmack. Hatte mir ein Probegläschen zu meiner Ajvar-Bestellung dazugekauft und bin begeistert!
Aistleitner B. –
Für mich ein perfektes Produkt und vielseitig verwendbar.
MM (Verifizierter Käufer) –
Sehr lecker
Stefan M. (Verifizierter Käufer) –
Super angenehme Schärfe, toller Geschmack
Elisabeth (Verifizierter Käufer) –
Großartig!
Gabi A. (Verifizierter Käufer) –
sehr gut, aber mir etwas zu scharf.
Rudi M. (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt zu Grillfleisch hervorragend. Die Schärfe ist genau richtig.
Klaus L. (Verifizierter Käufer) –
tolle Idee mit den extra Pfefferoni
Bärbl (Verifizierter Käufer) –
Die scharfe Variante von Paradajz und genauso gut: macht Sommer-Urlaubsfeeling.
Alexandra (Verifizierter Käufer) –
Tolle Sauce fürs Grillen, Schärfe ist super
Antje (Verifizierter Käufer) –
Sehr interessantes Produkt. Pikante angenehme Schärfe – gut geeignet, um Gerichten oder Brotaufstrichen den letzten Pfiff zu geben. Ich persönlich könnte auf die ganze Chilischote im Glas verzichten (ich hacke sie aber dann gern selber klein). Werde es aber gern wieder kaufen.
Lena (Verifizierter Käufer) –
Sehr scharf! Endlich jemand der sich traut!
Perfekt um Soßen und Dips zu verfeinern!
Moravec (Verifizierter Käufer) –
Diesmal leider kaum Pfefferoni, nur viel dünne Sauce …
Helmut W. (Verifizierter Käufer) –
sehr gschmakig
Roberto (Verifizierter Käufer) –
Ein Gedicht und angenehm scharf
Cvetana K. (Verifizierter Käufer) –
sehr gut
Karl (Verifizierter Käufer) –
Herrlich im Geschmack, vielseitig einsetzbar, angenehm scharf, dabei schön fruchtig!
Sonja (Verifizierter Käufer) –
Sorry, aber zum Nudelgericht als Soße war mir der Mackalo viel zu scharf.
Ist dann eben auch nicht wirklich lecker, wenn man nur Schärfe mit leichtem Raucharoma schmeckt…
Für mich bleibt´s hier bei der Erstbestellung!
Dirk Z. (Verifizierter Käufer) –
Besser geht es nicht , feurig frisch & macht einen langen Atem nach mehr !
Heide- P. (Verifizierter Käufer) –
Ich war zuerst überrascht von der Schärfe.. esse normalerweise nicht gern scharf aber ich bin begeistert!!
Haider (Verifizierter Käufer) –
Fast zu scharf
Heike (Verifizierter Käufer) –
Meine liebste scharfe Soße, einfach yummy!
Tatjana (Verifizierter Käufer) –
Sehr schön aromatisch!
Saskia (Verifizierter Käufer) –
Ein sehr feines Produkt! Schön pikant, die Schärfe ist ausgewogen! Ich liebe die kleinen scharfen Schoten in der Zubereitung!
Wolfgang S. (Verifizierter Käufer) –
Köstlich und zuckerfrei hurra. Das freut den Diabetiker
Inge (Verifizierter Käufer) –
Sehr gut und scharf. Ich verwende Mackalo oft als Ergänzung in Gerichten mit Paradeisern, für einen würzigeren und pikanten Geschmack.
Die früheren Zubereitungen mit einem oder max. zwei Chilis waren mir allerdings lieber. Zuletzt war ein Drittel des Volumens Chili-Schoten – zu viel Chili und zuwenig Paradeiser-Zubereitung.
Gabi R. –
Ich esse gerne scharf, da kommt Mackalo gerade richtig daher! Super ausgewogener Geschmack mit Überraschungseffekt…
Claudia S. (Verifizierter Käufer) –
Verführerisch fein komponiert und eine Offenbarung für Liebhaber von Saucen mit schärferem Geschmack
Michael L. (Verifizierter Käufer) –
Einfach herrlich – und mit der genau richtigen Schärfe! Schade, dass es immer so schnell weg ist, XL-Glas wäre fein!
Klaus L. (Verifizierter Käufer) –
Tolle Schärfe, guter Geschmack mit kleiner Überraschung. Leute bestellt weiter für ein friedliches vereintes Europa.
Doris M. –
Ein sehr ausgewogener, verführerischer, einzigartiger Geschmack und sehr vielfältig einsetzbar – super Produkt wie auch alles Andere von BioBalkan!
monika (Verifizierter Käufer) –
Diesmal nicht so cremig, sondern eher flüssig. Nicht gut zu tunken oder streichen.
Julia –
schön scharf (vor allem wenn man direkt auf die kleinen ganzen Chilis beisst), aber sehr gschmackig!